Få har väl missat en av mina stora passioner i livet. Tacos! Så idag fick jag för mig att dela med mig av lite tips för att fixa lyckade tacos.
Tacos för två
==============
* 400 gram nötfärs (obs! Nötfärs! "Blandfärs" kan ibland bli väldigt flottigt)
* 1 påse Arla riven ost, "tex-mex"
* 1 påse tacokryddor ("Santa Maria" är bäst).
Diverse grönsaker, några favoriter är:
* Majs ("Green Giant" är bland de bättre)
* Tomater (kvisttomater)
* Paprika
* Sallad
etc.
Det knepigaste här är att få nötfärsen bra. Finessen här är att röra ner kryddorna när färsen är *nästan* klar. Rör man ner kryddorna försent när färsen redan är färdigstekt så drar inte färsen till sig kryddorna lika bra, utan då har färsen tendens att bli lite torr och tråkig.
Värt att notera är att tacokryddorna är avsedda för 400g köttfärs. Vissa butiksförpackningar med nötfärs är givetvis större än så, men var noga med kryddmängden så det blir rätt!
Tacos kan ätas på flera sätt. I traditionella skal eller kanske s.k. "wraps". Men jag kan även rekommendera att äta i pitabröd som är klart underskattat. Leta i frysdisken efter pitabröd av märket "Hattings" så har du en vinnare. Undvik de billigare varianterna som t.ex. Coop har framme i butiken som är klart sämre.
Allt bör givetvis avnjutas med en Cola (gärna med is) och trevligt sällskap.